| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冷面 | 克 | 429千卡 | 143千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 769克 | 爽口韩式大冷面热量/卡路里1028千卡 | |||
 热量1028千卡,相当于蛙泳103分钟消耗的热量600 | |||||
1、牛肉在冷水中浸泡半小时，把血泡出清洗净。
2、泡好的牛肉放入锅里，加水、大蒜和葱段、姜片，大火烧开转中火炖50分钟
3、牛肉汤过滤掉姜片、葱段、大蒜。
4、加入生抽、盐、，砂糖、，醋、搅拌均匀后放冰箱里冷藏3小时以上。
5、冷面提前准备好。
6、冷面提前准备好。
7、水烧开后煮2分钟，捞出。
8、用冷水反复清洗几次，这样冷面很滑溜。放在准备好的冰块上备用
9、准备黄瓜，煮好的牛肉，梨，辣白菜，煮好的鸡蛋
10、黄瓜切丝，鸡蛋煮熟切两半，梨切丝，辣白菜切丝
11、冷面放在一只大碗里，放上黄瓜丝、梨丝、辣白菜丝、牛肉片、鸡蛋，把冷藏好的肉汤顺碗边倒入碗里即可。
冷面的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补中益气、消水肿等功效；可与水芹菜、大白菜、西兰花搭配；与白酒、栗子、海螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、紫菜、桂圆肉搭配；与田鸡、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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