| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 意面 | 克 | 427千卡 | 356千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 14千卡 | 19千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 264克 | 紫甘蓝鸡蛋意面热量/卡路里540千卡 | |||
 热量540千卡,相当于蹦床154分钟消耗的热量210 | |||||
1、意面在沸水中煮熟，盛入盘中
2、同时用炒锅将鸡蛋液炒至半熟盛出待用
3、锅中加橄榄油倒入切丝的紫甘蓝炒片刻加入意面酱少量水
4、出锅前加入半熟的鸡蛋、食盐，翻炒几下起锅，盛入放意面的盘中
意面的热量356千卡（每100克）；具有防贫血、促进发育等功效；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、减肥、杀虫止痒等功效；可与青椒、木耳、虾米搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与青椒、丝瓜、香椿搭配；与豆奶、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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