| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆 | 克 | 1002千卡 | 334千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 小炒豌豆热量/卡路里1002千卡 | |||
 热量1002千卡,相当于铲东西167分钟消耗的热量360 | |||||
1、新鲜豌豆荚去壳，取出豆粒待用
2、豌豆粒流水清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟
3、大蒜子切米，小米辣切圈，香菇泡发切丁，酸菜浸泡清洗干净切碎
4、坐锅起油，将用蛋清和少许盐腌制好的肉泥滑散，乘出待用
5、坐锅起油，下酸菜、香菇丁和小米辣圈圈爆香
6、下沥干水的豌豆粒，加盐不断翻炒，直至豌豆表面即将出现爆裂花纹
7、下滑散的肉泥和大蒜末，翻炒均匀
8、下蒸鱼豉油和陈醋，翻炒均匀，淋麻油，炒匀出锅即可
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解乳石毒、消痈肿、调营卫等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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