| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 158千卡 | 63千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 459克 | 瓤杭椒热量/卡路里496千卡 | |||

1、杭椒切去两头,用筷子捅去中间辣椒籽,猪肉剁细待用。

2、肉馅中加入葱姜,打入鸡蛋后顺时针搅打上劲。

3、把肉馅用筷子酿入杭椒中。

4、炒锅内放油烧至七成热,下杭椒煎出虎皮。

5、按个人口味调入酱油、醋、盐和糖,最后用水淀粉勾芡收汁装盘。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、滋肝阴、补虚等功效;可与扁豆、鸡腿菇、大蒜搭配;与鲫鱼、刀豆、牛排相克,同食可能会引起不适;
杭椒的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛风湿、帮助消化、胃肠胀气等功效;可与苦瓜、虾、小白菜搭配;与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、延缓衰老、养血发胎等功效;可与玉米、羊排、基围虾搭配;与味精、桔子、菠萝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、滋阴补阳、抗菌等功效;可与瘦牛肉、后腿牛肉、前腱牛肉搭配;与豆腐干、油皮、米豆腐相克,同食可能会引起不适;
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