| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 915克 | 地三鲜热量/卡路里331千卡 | |||

1、土豆一个洗净去皮,切滚刀块,入油锅炸成这样。

2、茄子半个切滚刀块,鸡蛋淀粉搅匀,每个茄块上都挂一层糊,入油锅炸。

3、青椒两个去籽,切块状。

4、锅内热油,放蒜爆香,倒入辣椒翻炒,加点盐先调味。

5、等辣椒快熟时,倒入炸好的土豆,茄子,放入西红柿,用生抽,盐,醋调味翻炒均匀即可。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、美容、和中养胃等功效;可与豆角、牛里脊、肥牛搭配;与樱桃番茄、香雀、圣女果相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺、保护心血管、抗衰老等功效;可与猪肉、明虾 、五花肉搭配;与河蟹、墨鱼、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、护肤、促消化等功效;可与山楂、福寿鱼、圆白菜搭配;与胡萝卜、鳙鱼、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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