舌尖上的中国-相逢-金针炖猪蹄的做法的热量和减肥功效

1、干金针菜提前用清水泡发

2、猪蹄处理干净斩块，切好姜片

3、把猪蹄和姜片冷水下锅，大火烧开，加入适量料酒去味，焯去血水

4、把猪蹄冲洗干净控掉水份，泡好的金针菜控干水份备用

5、切好姜葱蒜

6、热锅凉油把姜葱蒜下锅煸出香味

7、把猪蹄下锅翻炒

8、加入小半碗客家米酒

9、加入适量白糖

10、接着加入适量清水炒匀

11、把猪蹄连同汤汁一起移入压力锅

12、加入金针菜搅匀开电后调时20分钟

13、落气后加入适量盐和生抽

14、调入适量胡椒粉、芝麻油和鸡精搅匀即可

15、做好的成品可以上桌咯