| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉条 | 克 | 1017千卡 | 339千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 8千卡 | 14千卡 | ||
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 770克 | 酸菜肉末煲粉条热量/卡路里1856千卡 | |||

1、粉条提前泡软,洗净后,捞出,沥干水分;

2、猪肉提前剁碎,调入适量盐、香油,搅拌均匀,腌制片刻;

3、酸菜洗净后,挤干水分,切丁;

4、青椒、甜椒去蒂去籽,洗净,切丁;

5、姜、蒜洗净切碎,干辣椒切断,备好花椒、八角;

6、油锅烧热后,放入猪肉翻炒至变色,盛出;

7、锅里留底油,炒香豆瓣酱;

8、放入酸菜炒香;倒入适量清水;

9、放入第5步准备的作料;调入酱油、香醋,大火烧开汤汁;

10、放入粉条煮熟;放入肉末;

11、放入青椒丁、甜椒丁;

12、调入适量鸡精,翻炒均匀,关火,盛出即可。
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有减肥、瘦身、健脾胃等功效;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、补虚、补肾气等功效;可与黑木耳、茄子、柿子搭配;与甘草、鹌鹑、北极虾相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、开胃、降低肝脂肪浓度等功效;可与鸭子、腊鸭腿、鸭肉搭配;与柿子饼、柿饼、青梅相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、胃肠胀气、缓解疲劳等功效;可与糙米、黑木耳、包菜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
甜椒的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、促消化、健胃消食等功效;可与豆腐、茄子、鳕鱼搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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