| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | ||
| 总量 | 1013克 | 老婆牌红烧牛腩面热量/卡路里1569千卡 | |||
 热量1569千卡,相当于民族舞349分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛肉切丁，冷水焯一下，去沫。另起一锅，萝卜切块，下油祸爆炒，炒至金黄色断生。高压锅放半锅水，下牛腩、萝卜、葱姜蒜适量、倒料酒、老抽各50ml、再倒生抽100ml、鲍鱼汁和蚝油各30ml、花椒大料一点，盖锅盖煮90分钟。起锅后，先把薄荷放入碗中，用牛腩汤浇，在把煮好的面放入汤中，最后盛几块牛腩和萝卜，撒上香菜！
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、补血、养血等功效；可与芋头、南瓜、土豆搭配；与白酒、板栗、橘子相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、下气、胃肠蠕动等功效；可与香干、圆白菜、羊肉搭配；与熟地、藕、柿子相克，同食可能会引起不适；
薄荷的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有牙床肿痛、止痒、发散风热等功效；可与粳米、鲫鱼、西瓜搭配；与甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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