| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肘 | 克 | 1833千卡 | 171千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1403克 | 肘花酸菜蒸蛋热量/卡路里1969千卡 | |||
 热量1969千卡,相当于写作业1094分钟消耗的热量108 | |||||
1、肘子洗净去骨
2、加陈皮香叶八角葱姜盐煮半小时左右
3、酸菜用酱油葱盐炒熟待用
4、熟的肘子切片（当然用不了这么多，大概一半的量就可以了）
5、把肉放在碗底摆出造型，我懒没摆，然后酸菜放在肉上边，在倒扣在盘子里，边上打上鸡蛋，鸡蛋数量自己随便了！在蛋上可以撒些盐或海鲜酱油还有花椒面。上锅蒸十五分钟左右
6、开造…
猪肘的热量171千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋肝阴、润肠胃、和血脉等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、美容护肤等功效；可与玉米、北极虾、羊排搭配；与茶叶、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、促进消化、促消化等功效；可与板鸭、番鸭、鸭腿搭配；与柿饼、青梅、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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