手工冬菇猪肉丸的热量/卡路里_手工冬菇猪肉丸的做法

1、猪肉事先剁成末，买肉时叫店家帮忙剁好，冬菇清洗一两遍，再换水浸泡软。
2、捞起剁碎，浸泡冬菇的水等会可以利用起来。蒜瓣去皮拍扁剁碎。
3、用一个较大的碗盛起剁碎的食材，调入盐、鱼露、鸡粉、白糖拌匀
4、再添加少许胡椒粉、料酒搅拌均匀。
5、最后加入淀粉。
6、分次倒入冬菇水。
7、用筷子往一个方向搅拌起劲，直至肉末吸入水分，筷子搅拌起来很吃力，再次倒入冬菇水，继续搅拌，有点累人，（搅拌、摔打肉末、20分钟左右）最好戴上一次性手套，用手搅拌轻松一些。
8、搅拌至肉末成肉泥状就可以做下一步成团了。
9、用汤匙舀起肉泥，（刚好是一个肉丸形状，大小自己定）。
10、放入盆中，间隔开来，放入蒸锅大火蒸20分钟。
11、蒸肉丸的同时可以装饰一下碟子，黄瓜洗净切片，对半切开摆好，形成小花边。
12、蒸熟的猪肉丸取出，摆在装饰好的碟子中央。
13、蒸肉丸渗透出来的蒸馏水倒入小碗中，加上淀粉，蚝油、少许香油调成芡汁。
14、烧热锅，芡汁煮浓稠。
15、铲起淋在肉丸上面即可。
16、成品

猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、补肾气等功效；可与丝瓜、洋葱、香芋搭配；与明虾、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、温中健胃、保护肝功能等功效；可与龙须菜、猪肉、生菜搭配；与蜂蜜、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；

手工冬菇猪肉丸的热量和减肥功效