| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉片 | 克 | 413千卡 | 118千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 牛骨 | 克 | 2468千卡 | 388千卡 | ||
| 羊骨 | 克 | 2375千卡 | 388千卡 | ||
| 鸡骨 | 克 | 780千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 2123克 | 羊肉金针菇热量/卡路里6100千卡 | |||
1、鸡骨、牛骨、羊骨加入草果和大蒜头、枸杞熬汤。一般需要4-5个小时。期间需要撇去血沫,并多次加入料酒。
2、熬制好的高汤加入金针菇烧开,羊肉放入汆熟即可。
羊肉片的热量118千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、修复胃粘膜、抵御风寒等功效;可与刀豆、海参、白果搭配;与何首乌、梅干菜、南瓜子相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗疲劳、降血脂、预防过敏等功效;可与西兰花、猪肚、鸡肉搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
鸡骨的热量240千卡(每100克);具有清虚劳之热、消水肿、养胃等功效;可与冬虫夏草、茶树菇、薄荷搭配;与海虾、菊花、李子相克,同食可能会引起不适;
羊骨的热量388千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补肾、强筋、温中止泻等功效;可与香菜、白萝卜、豆腐搭配;与鲳鱼、奶酪、板栗相克,同食可能会引起不适;
牛骨的热量388千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有蠲痹、敛疮、截疟等功效;
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