| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼肉 | 克 | 492千卡 | 123千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 饺子皮 | 克 | 506千卡 | 253千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 鲜味鱼肉韭菜饺热量/卡路里1221千卡 | |||
 热量1221千卡,相当于念书832分钟消耗的热量88 | |||||
1、材料总汇。严格来说猪肉应该带肥，这样才好吃，但是为了美好身材，拒绝肥肉，但因为鱼肉的存在，出来的饺子还是很美味，馅料决不会粗糙。
2、鱼肉先去皮，先把没有骨头的肉切出
3、然后用刀柄大力敲鱼肉，鱼肉松散后，用刀把鱼肉刮出
4、刮出的鱼肉和剩下的大条鱼骨
5、然后把鱼骨一条条撕开，用大拇指按住一端，用刀刮竟连着骨的鱼肉
6、拆好鱼肉后，把鱼肉剁碎，放在一个稍大的盆里，加入切碎的韭菜，一个鸡蛋清，盐，少许油调味，倒入生姜水（生姜剁碎，加入清水浸泡一会后捞出生姜粒，）若不嫌弃生姜，也可以把生姜切碎直接放入肉里。
7、朝同一个方向搅拌均匀，用手拿起鱼肉往盆里摔打至鱼肉起胶，馅料完成。包好就可以下锅煮啦。
8、剩下的鱼皮，蛋黄不要浪费，切条扔下和饺子同煮，饺子淋上醋吃更美味。
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与印度苹果、苹果、秋里蒙苹果搭配；与番茄辣酱、干番茄、番茄相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、散瘀、补肾温阳等功效；可与豆芽、猪血、明虾搭配；与牛里脊、白酒、虾皮相克，同食可能会引起不适；
饺子皮的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、养心、益精气等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补钙、补肾气等功效；可与白萝卜、白菜、卷心菜搭配；与牛里脊、鸭梨、豆类相克，同食可能会引起不适；
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