| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 206克 | 洋葱木耳炒鸡蛋热量/卡路里147千卡 | |||
 热量147千卡,相当于椭圆运动机15分钟消耗的热量600 | |||||
1、洋葱半颗，切成细丝，黑木耳提前泡发撕成小朵，锅中烧开水，倒入黑木耳焯烫一分钟，捞出沥干水分
2、鸡蛋2个打散，锅中倒入少许油，倒入蛋液炒散，盛出备用
3、热锅凉油，倒入洋葱快速翻炒，炒至软身
4、倒入焯好的黑木耳，炒匀
5、淋入少许生抽，调入盐炒匀
6、倒入炒好的鸡蛋
7、炒匀即可出锅
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、提神、降血脂等功效；可与羊排、五花肉、火腿搭配；与蜂蜜、河虾、虾相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有便血、益气、养血驻颜等功效；可与春笋、海蜇、枣（鲜）搭配；与红螺 、青萝卜、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与荠菜、小米面、肥牛搭配；与牛奶、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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