家庭版凉皮的热量和减肥功效

1、从半截上开始照的图片，前段就文字说明吧
面粉和面团尽量硬些（擀面条用的面团硬度），醒半个小时后将面团揉光滑。然后准备半盆水，将面团放入开始洗面！最后洗出如图面筋。将面筋拿出另放，面粉水放置阴凉处或者冰箱冷藏室静置六个小时后，将面粉水中的水倒完，再加一碗清水（后来看着太稠又加了半碗水）搅均就可以用啦！ 如果有较细的笊篱最好，可以将面粉水中的面筋渣渣过滤出来。我没有也就那么凑合了，除了第一张显得难看其他的都不错，也不影响口感。
花椒大料姜片加一碗水熬汤。其实就是开锅熬两三分钟放凉备用。
大蒜瓣加两勺盐砸成泥加一碗水备用。
食醋加酱油加香油备用。 芝麻酱加盐三勺用水打开备用。

2、准备两个浅盘（没有的话可以考虑饭盆盖，即饭盆上的小盘子），盘底刷薄薄一层食用油。加一勺（盛汤用的大勺子）面粉水，稍微晃一下放蒸锅盖盖儿（此时蒸锅的水应该大开着）

3、两分钟后揭盖儿！我没有那种专业的夹子，用的炒菜用的铲子从盘底铲起出锅。在做好的凉皮表面刷一层食用油，晾凉后用铁勺柄（平时喝汤用的五角钱一个的小铁勺）贴盘子边划一圈，取出。

4、两个盘子一大一小，更替使用。同样一勺的量，明显饭盆盖的厚^_^

5、面筋。我饿了，也没耐心蒸熟啦。直接揪小块儿扔锅里煮熟。

6、自己发的豆芽。忘记拿到阳台，在厨房角落放了三天也没出芽。今天上午弄到在阳台，到下午五点就这效果了。

7、看吧！辅料多了，凉面少啦。好吃，筋道。左上角的碗添辅料:三勺（食指中指圈成圈大的铁勺）放凉的调料水，四勺兑好的食醋，两勺大蒜水，四勺麻酱水，菜和面筋随意