| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 红烧肉热量/卡路里5080千卡 | |||
 热量5080千卡,相当于溜旱冰677分钟消耗的热量450 | |||||
1、将买来的五花肉切成5厘米左右的肉块儿，凉水下锅开大火煮沸后2分钟捞出，用温水冲去浮沫沥干水分待用。
2、另起锅，放一点油，爆香蒜片、姜片、干辣椒、桂皮、大料，放入沥干水分的五花肉，待肉稍微变黄上色倒入酱油和少于白糖，整瓶黄酒入锅
3、放入剩下的部分姜片、葱白、过水洗净的山楂干、山楂干，改为小火盖锅盖焖1个小时左右。最后开盖调入盐、鸡精、冰糖，大火收汁儿即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补充蛋白质、利二便等功效；可与丝瓜、茄子、冬瓜搭配；与鹌鹑、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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