| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 茄子干 | 克 | 62千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 917克 | 茄子干烧鸡热量/卡路里1099千卡 | |||
 热量1099千卡,相当于写作业611分钟消耗的热量108 | |||||
1、大体是把鸡腿切块，姜蒜切块，辣椒对半切开，面筋对半切开，香菇对半撕开，青蒜切末，茄子干提前泡好。
2、锅里放油，油热后放鸡肉煸炒，加姜蒜和花椒煸炒，加白糖煸炒，加老抽煸炒，然后加水炖。
3、把香菇和茄子干放入。
4、等汤收的差不多了加面筋和盐，最后盛盘时放入青蒜。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、温中益气、益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
茄子干的热量18千卡（每100克）；具有健脾、清热解暑、抑癌抗瘤等功效；可与牛肉、黄豆、排骨搭配；与乌鳢、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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