| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芸豆 | 克 | 90千卡 | 25千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 632克 | 素馅芸豆包子热量/卡路里1082千卡 | |||

1、把面倒在盆里,旁边的小碗里装的是酵母,先用30-40°的水给酵母泡开,等五分钟酵母发酵了,在倒进面盆里,我在面里加了一点泡打粉(可以不加),然后边搅和面边加水,面粉加的水也要跟酵母水温度一样

2、面和好之后用一块湿布盖在面盆上,把面盆放在有阳光的地方,发酵一个小时,等面膨大后再揉一次,再放20多分钟

3、芸豆先掐成段

4、把芸豆给切碎,放入准备好的葱花姜末

5、接下来是调味步骤,根据陷的多少放调料,盐、鸡精、五香粉适量,食用油放两三茶勺,可以加一茶勺酱油,最后将陷给搅匀

6、取出适量的面,把面揉好后,揉成稍微粗点面条(在面板上适量洒上点面粉,防止面会粘上去)

7、将面切成一般大小面块

8、擀面皮时,不要把皮擀的太薄,再将准备好芸豆馅放在面皮上

9、现在就是包的样子

10、将包好的包子放在蒸锅里,放15-20分钟,让面再次发酵,最后蒸半个小时,蒸好后不要立即开锅,五分钟后再掀锅

11、美味的素馅芸豆大包子
芸豆的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有增强抗病能力、激活淋巴细胞、促进新陈代谢等功效;可与豆腐、乌鸡、莴笋搭配;与田螺相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、益精气、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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