| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大肠 | 克 | 195千卡 | 75千卡 | ||
| 猪肚 | 克 | 275千卡 | 110千卡 | ||
| 鸡毛菜 | 克 | 33千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 730克 | 浓油赤酱肠肚辣面热量/卡路里503千卡 | |||
 热量503千卡,相当于郊游126分钟消耗的热量240 | |||||
1、肠肚洗净，用冷水在高压锅内加葱姜料酒上汽再压30分钟。挑出凉凉，切条或块备用。 做浇头， 爆香葱姜末，小火炒俩种酱，加酱，油糖，尝味，把肠肚放入小火燉入味，可清汤，可勾芡随意。
2、另起一大锅水，下龙须面，面朴起时，下鸡毛菜， 面Q，不能煮过。捞起入大碗，放香葱段，榨菜（随意）；浇入前面做好的肠肚浇头， 放一勺辣酱。开吃！ 哪个香QQ！
大肠的热量75千卡（每100克）；具有润燥、止血、补虚等功效；
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补虚损、健脾胃等功效；可与高粱、肉桂、黄豆芽搭配；与杨梅、莲子、芦荟相克，同食可能会引起不适；
鸡毛菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓冲贫血、有利于生长发育、治疗高血压等功效；
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