| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 1009克 | 茄汁炒饭热量/卡路里1220千卡 | |||
 热量1220千卡,相当于冰上曲棍球152分钟消耗的热量480 | |||||
1、在番茄皮上划几刀
2、把番茄放到水里烫一下
3、番茄去皮，切成丁备用
4、胡萝卜切丁，与青豆一起汆熟备用
5、鸡蛋打散备用
6、在锅中放入少许油，将鸡蛋倒入翻炒
7、炒成块后盛出
8、将番茄丁倒入锅中
9、边炒边用铲子按压成泥
10、加入番茄沙司
11、翻炒均匀
12、加入肉末
13、加入汆过水的胡萝卜丁和青豆
14、加入鸡蛋
15、翻炒均匀
16、加入米饭
17、翻炒均匀
18、完成。
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、祛雀斑、润肠通便等功效；可与福寿鱼、芹菜、山楂搭配；与黄瓜、鲢鱼、香菇相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促消化、促进消化等功效；可与香菜、香菇、狗肉搭配；与茄子、樱桃、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与青椒、香椿、北极虾搭配；与兔肉、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、生津液、补钙等功效；可与菠萝、圆茄子、洋葱搭配；与刀豆、红螺、龟相克，同食可能会引起不适；
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