| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 736克 | 爽口寿司卷热量/卡路里480千卡 | |||
 热量480千卡,相当于高抬腿48分钟消耗的热量600 | |||||
1、将胡萝卜去皮洗净切条
2、黄瓜洗净切条
3、一只鼎“爽子口”切条，我觉得这个和日本大根味道类似
4、紫甘蓝洗净切粗丝
5、将黄瓜用盐、糖或者蜂蜜、果醋腌制入味
6、将紫甘蓝也同样用盐、糖、果醋腌制入味
7、胡萝卜用少许油煸炒一下，加盐、鸡精调味
8、鸡蛋打散入锅煎一下
9、煎好的鸡蛋切粗丝
10、寿司帘擦干净，铺上寿司海苔
11、在寿司海苔上均匀铺上米饭
12、在靠近自己一端的米饭上码上蛋皮和蔬菜
13、将寿司帘紧紧卷起，注意不要将帘子卷入
14、放开寿司帘，寿司卷就初步形成了
15、抽去帘子，将寿司卷放置干净案板上，取一把锋利的刀，刀口蘸点热水，用力果断的将寿司卷切成方便取食的小卷
16、装盘即可食，也可按自己的喜好配上寿司酱油和芥末
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、消除疲劳、益精强志等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、利尿、促进消化等功效；可与西兰花、草鱼、鳕鱼搭配；与山楂干、白酒、辣椒相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、降血糖、解毒消肿等功效；可与木耳菜、黑木耳、土豆搭配；与菜花、金桔、杏相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与羊排、苋菜、明虾搭配；与豆奶、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、预防感冒、杀虫止痒等功效；可与虾米、鲤鱼、木耳搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
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