| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 155克 | 冬菇木耳蒸滑鸡热量/卡路里72千卡 | |||

1、走地鸡洗净、拔掉皮上的细毛,剪去鸡脚指甲,沥干水,斩成小块。

2、冬菇、木耳泡发软、去掉头部。红枣去核、切成片,葱洗净去头尾、葱头和叶子分开切粒,生姜切成丝。

3、木耳和冬菇分别切成条状。

4、用一个较大的碗盛起鸡肉,加上盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、米酒。

5、丢进姜丝、葱头、红枣、搅拌均匀,腌制片刻。

6、再加进生粉、香油充分搅拌。

7、最后倒进切好的冬菇、木耳,用筷子拌匀。

8、上锅隔水大火蒸20分钟

9、取出拌匀,撒下葱花即可开动。
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有便血、充饥、养血驻颜等功效;可与海蜇头、枣、草鱼搭配;与萝卜、青萝卜、麦冬相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、增进食欲、活血驱寒等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、增强食欲、预防感冒等功效;可与洋菇、牛腱子肉、前腿牛肉搭配;与冬枣、素肚、香豆腐干相克,同食可能会引起不适;
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