| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 刀鱼 | 克 | 671千卡 | 124千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 610克 | 炸刀鱼热量/卡路里770千卡 | |||
 热量770千卡,相当于水球77分钟消耗的热量600 | |||||
1、刀鱼清理干净，冲洗干净，用剪刀剪成段儿。
2、调入十三香，盐，鸡精，料酒，白糖，酱油，用手抓匀。腌制10分钟以上。
3、取一空碗，倒入适量面粉，打入一个鸡蛋，调入少量盐，加入水，搅拌。成糊。
4、锅内加入适量油放入葱段，姜片，将刀鱼段儿一个一个的沾匀面糊，放入油锅内，小火炸。炸到一面可以顺利翻面了，翻过去炸另一面。两面金黄时候装盘。
5、自家吃 没有摆盘。看着不亮眼，但好好吃。
6、肉质细嫩吧！皮也很软呢！
刀鱼的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含蛋白质；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、解热烦等功效；可与紫菜、洋葱、银鱼搭配；与豆浆、田鸡、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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