| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 314千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 215克 | 蓝莓奶油黑森林戚风热量/卡路里693千卡 | |||

1、蛋白分三次加入 50g细砂糖,每次都要用打蛋器搅拌均匀。

2、加入柠檬汁/白醋,打发成奶油状,提起打蛋器,蛋白不流下(硬性发泡)。

3、蛋黄加入20g砂糖、少许盐、牛奶,搅匀。

4、面粉过筛,拌入蛋黄中。切拌均匀后,将蛋白分多次加入蛋黄糊中。每次拌匀后再加入下一次蛋白。

5、戚风蛋糕糊倒入模具,拍打底部几次震出气泡。烤箱预热150°,烤约20分钟。取出倒扣放凉。

6、放凉后的蛋糕横切成两半。淡奶油加砂糖打发成可用的状态,均匀涂抹在底层蛋糕上,铺上蓝莓。在蓝莓上再涂上一层奶油。

7、盖上上层蛋糕片,全部涂上奶油。巧克力磨成碎屑,洒在奶油上。装饰上巧克力花、巧克力酱。(巧克力花做法在这里就不发啦)

8、发一张切开后的图片?低调&奢华的白色情人节蛋糕~改变一下材料也发上你们的创意吧~
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、养颜、美白等功效;可与甘蔗、桃、香蕉搭配;与金桔、鸡蛋、菜花相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、延缓衰老、防细菌感染等功效;可与韭菜、肥牛、桂圆搭配;与牛奶、鹅、菠萝相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有止咳、保护胃肠、促进伤口愈合等功效;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、清理胃水、促消化等功效;与豆馅、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
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