| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海虾 | 克 | 279千卡 | 79千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 花菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1082克 | 鲜虾豆腐煲热量/卡路里766千卡 | |||

1、材料:鲜虾,嫩豆腐,木耳,花菇,青豆,胡萝卜,姜,鸡蛋,淀粉

2、鲜虾去壳,去泥肠;豆腐切块;木耳,花菇泡发切片
鸡蛋与淀粉调浓稠,嫩豆腐切块,蘸均匀下油锅2面煎成金黄色,备用;

3、小块姜与虾仁一起爆炒到虾仁变色,马上起锅;

4、剩下的油爆炒木耳,花菇,胡萝卜,加生抽,糖,蚝油,少许水焖2分钟加入爆炒过的虾仁与青豆,豆腐;再加鸡精跟麻油焖一会儿勾芡即可起锅,撒上白芝麻即可。

5、注意:青豆不要太早下,容易变色影响美观。

6、成品

7、成品

8、成品
海虾的热量79千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气通乳、开胃化痰、补气壮阳等功效;可与芹菜、韭菜、茄子搭配;与鸡肉、南瓜、香菇相克,同食可能会引起不适;
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有生津止渴、降低胆固醇、补中益气等功效;可与鲈鱼、芦笋、西红柿搭配;与苦瓜、竹笋、菠菜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治疗便秘、防癌、延缓衰老等功效;可与海蜇、枣(鲜)、荸荠搭配;与萝卜、麦冬、红螺 相克,同食可能会引起不适;
花菇的热量19千卡(每100克);具有预防肝硬变、防治佝偻病、促进消化等功效;可与鸡翅、三文鱼、火腿搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
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