| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 608克 | 照烧鸡腿热量/卡路里1015千卡 | |||
 热量1015千卡,相当于回力球85分钟消耗的热量720 | |||||
1、鸡腿剔骨，中间包上一片姜放置在盘内，然后倒一瓶盖料酒，腌大概十五分钟
2、准备好蒜片（一头左右）和几片姜，还有蚝油，蒸鱼豉油一比一的调和汤汁，加入15颗冰糖，放入微波加热备用
3、锅内热油，加入蒜姜煸炒出香味
4、加入鸡腿肉，有皮的朝下，煎出香味改小火慢慢煎
5、煎至一面金黄，然后翻面继续煎
6、另一面略焦黄，这样外酥里嫩
7、倒入调好的酱汁，一面煨煮后翻面入味
8、撒葱出盘
琵琶腿的热量167千卡（每100克）；具有活血通络、补精、益五脏等功效；可与茼蒿、豇豆、茶树菇搭配；与菊花、芥末、明虾相克，同食可能会引起不适；
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