| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 38千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 655克 | 清真宽汤牛肉面热量/卡路里1666千卡 | |||
 热量1666千卡,相当于爵士乐健身操278分钟消耗的热量360 | |||||
1、各种材料洗净
2、牛肉切片
3、面粉里加少许盐拌均匀，分次加入水合成光滑的面团。用保鲜膜盖好，醒20分钟左右后
4、胡萝卜、土豆切丁
5、葱蒜香菜切碎
6、再次揉面，面板上抹上少许植物油，把面团放在上面，用擀面杖擀成厚1cm左右的长方形，均匀地抹上植物油，用保鲜膜盖好，再次醒30分钟左右
7、炒锅加入适量的油，爆香干红椒，加入葱、蒜，煸出香味
8、加入牛肉翻炒
9、加入土豆、胡萝卜翻炒
10、加入番茄酱翻炒
11、加入适量的水，大火烧开，小火翻滚状态
12、把醒好面片切成宽条，用手指压一压，将其压薄，抻开入锅
13、片子全部入锅，用勺子搅一搅避免片子互相沾在一起，下油菜大火烧开
14、加入盐、胡椒粉、醋、葱末、香菜末调味出锅。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、益肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、消水肿、强健筋骨等功效；可与葱、大白菜、南瓜搭配；与田螺、板栗、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、抗癌、润肺祛痰等功效；可与绿豆芽、比目鱼、卷心菜搭配；与水萝卜、柚子、柠檬相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、健脾利湿、和胃等功效；可与豆角、肥牛、牛肉搭配；与柿子、石榴、香雀相克，同食可能会引起不适；
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