| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 茄汁蛋包饭热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于扎马步97分钟消耗的热量240 | |||||
1、辅料切小丁，鸡蛋打散备用
2、淀粉加水调匀混入鸡蛋液，平底锅小火摊出蛋皮
3、将辅料中的食材混合炒匀后加入米饭翻炒
4、炒好的米饭放在摊好的蛋皮中，包起来做出自己喜欢的造型，淋上茄汁，装盘点缀OK！
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和五脏、止泻、健脾养胃等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、苋菜、小米搭配；与鹅、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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