| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 1668千卡 | 556千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 吉利丁 | 克 | 56千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 巧克力慕斯酱热量/卡路里3326千卡 | |||
 热量3326千卡,相当于乒乓球832分钟消耗的热量240 | |||||
1、将黑巧隔水融化备用
2、冷藏的淡奶油加入50克糖打发，打出羽毛纹路和小尖就可以了，备用
3、吉利丁放冷水里软化5分钟
4、牛奶加热，不用煮沸，边缘微冒小泡即可，将软化的吉利丁放入牛奶中完全溶解，搅拌至牛奶微凉。（这步忘记拍照……）
5、将微凉的吉利丁牛奶倒入溶解的黑巧中，搅拌均匀（这步也忘记拍照了……）
6、最后将打发的淡奶油和黑巧牛奶混合均匀
7、不用担心淡奶油会泄，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏，随吃随拿。
8、黑巧慕斯酱用途很多，可以用作蛋糕的夹心酱
9、装小瓶里，冷藏后当慕斯吃或是抹早餐抹面包用，口感相当细滑～
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防高血压、提高记忆力、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、保护眼睛、促进代谢等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、舒缓肝气、保肝解毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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