| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 干虾仁 | 克 | 29千卡 | 48千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1124克 | 鸡肉香菇馄饨热量/卡路里835千卡 | |||

1、和面:用温水,加少量盐,一个蛋清,蛋黄加鸡肉里,和硬点,饧面的时间长点,中间要揉的。

2、陷儿:把鸡肉碎用刀背剁成泥,记住一定是用刀背,既保留了肉的纤维,又会使肉紧紧抱团儿,剁好后适当加点调料腌制。对了,一定记住往肉里打一部分水。

3、把香菇木耳金针菇葱姜切碎末,加盐胡椒粉蛋黄蚝油虾仁香油调味。泡虾仁的水也倒进去。

4、往馅儿里在充分地打水,保证馅儿的鲜嫩入味。最好用泡干香菇的水,记住一下一下的打。

5、擀面:面擀的薄薄的,越薄越好,切成正方形或长方形或梯形都可以。正方形:放馅儿对折,捏好,捏住下面俩角向中间重合按压即成

6、最后成型!

7、开水煮馄饨,调制紫菜虾皮汤。新鲜的鸡肉香菇馄饨上桌喽!
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有调月经、益气、添髓等功效;可与茶树菇、板栗、冬瓜搭配;与鲍鱼、鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防甲状腺肿大、提高免疫力、化痰软坚等功效;可与墨鱼、紫甘蓝、排骨搭配;与花菜、柿子相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有提高免疫力、降血脂、治疗高血压等功效;可与薏米、冬瓜、花菜搭配;与西红柿、北极虾、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有大便秘结、防癌、贫血等功效;可与芦荟、圆白菜、海蜇搭配;与马肉、白萝卜、麦冬相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、预防过敏、抗肿瘤等功效;可与猪肝、豆腐、西兰花搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
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