| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 塌塌豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于吃东西120分钟消耗的热量120 | |||||
1、把豆腐切成1-2厘米厚的小块，蒜切末，准备葱花。
2、锅内倒油，油三成热时放入花椒粉炒香，加入葱花芝麻炒香。
3、把炸好的豆腐块入锅，添入开水，没过豆腐。
4、豆腐滚3-5分钟后淀粉勾芡，撒入蒜末，香菜。
5、放入鸡精、盐、孜然粉、辣椒粉调味。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、补中益气、清热解毒等功效；可与辣椒、海虾、明虾搭配；与茭白、蜂蜜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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