| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 肉沫茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡,相当于摩托艇运动266分钟消耗的热量150 | |||||
1、将茄子去头尾，切成图上形状。(或者自己喜欢的)把盐洒上去，拌均匀。等待30分钟左右
2、等待过程中，将肉切好肉沫。放料酒腌10分钟，(没放盐的）
3、调好汁，一碗水，生抽，豆瓣酱，青椒(切成一圈一圈)，糖。调成还是一碗水。(这个没照到)
4、30分钟到了，要使劲了！！使劲的把茄子上的水分挤出来。。
5、可以开火了，倒油，放蒜瓣，爆炒一下，放茄子。不断翻炒，炒到茄子软了放那一碗调好的酱水。洒上蒜蓉盖上盖子！
6、其间也要翻炒一下，看有没有粘锅。。快好了，放水淀粉。又要翻炒。可以了上碟！！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、益肝、健脾等功效；可与海虾、五花肉、兔肉搭配；与河蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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