| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 总量 | 191克 | 肉松冬菇热量/卡路里592千卡 | |||

1、食材:新鲜冬菇、肥瘦相间猪肉、胡椒粉、干葱头。

2、冬菇用剪刀剪去臂(梗),洗净沥干水

3、猪肉、葱头、分别洗净剁碎。

4、加胡椒粉、鸡粉、盐、生粉搅拌均匀,腌制一会

5、每个冬菇填上肉馅(如图)

6、用一个碗调好酱汁放在一旁备用:倒鲍鱼汁。

7、再加蚝油、生粉、

8、加少许清水搅拌均匀

9、平底锅放油加热,把酿好的冬菇有馅料的一面中火先煎一会。

10、反过来再煎至焦黄色

11、倒下调好的酱汁,遮上锅盖焖煮片刻至酱汁收干。

12、铲起,装饰摆好,剩余的酱汁淋在上面即可。
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降低胆固醇、养肝、抗癌等功效;可与三文鱼、豌豆、葱搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、润肠胃、滋阴等功效;可与南瓜、魔芋、芦笋搭配;与刀豆、驴肉、海螺相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有发汗、消痰解毒、增进食欲等功效;
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