| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 1373千卡 | 278千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 675克 | 蒜烧排骨热量/卡路里1424千卡 | |||
 热量1424千卡,相当于滑雪203分钟消耗的热量420 | |||||
1、小排浸泡后洗净；
2、蒜头剪掉须尾洗净，去皮扒出蒜瓣；
3、将小排冷水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净，沥干水分；
4、加入料酒、盐、葱丝、姜蒜末腌制半小时；
5、这期间将蒜瓣放油锅里煎炸；
6、煎至焦黄，蒜香浓郁后盛出备用；
7、往锅里少加点油，同时放入冰糖，小火加热至冰糖溶化呈微黄色；
8、放入排骨炒上糖色后加入老抽和生抽炒匀；
9、关火后将排骨移至电压力锅中，加入煎好的蒜瓣及胡椒粉、八角、桂皮、香叶等调味品；
10、加水跟排骨持平；
11、扣紧锅盖，选择排骨档加压；
12、锅内烧开水，加点色拉油和盐，将西兰花煮熟，跟排骨一起装盘即可。
13、成品图~
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利二便、止消渴、补肾养血等功效；可与红薯、藕、冬瓜搭配；与竹笋、鲫鱼、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗衰老、防癌等功效；可与牛肉、虾、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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