| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1061克 | 酸菜鱼锅热量/卡路里940千卡 | |||
 热量940千卡,相当于蹲起235分钟消耗的热量240 | |||||
1、草鱼处理干净，挑去鱼筋鱼牙（腥味所在）拿盐搓鱼身，搓去粘液。斜刀切片，料酒盐蛋清淀粉胡椒粉姜末葱花均匀搅拌，用手按摩入味
2、热锅凉油，放花椒泡椒粒红椒姜片蒜瓣炒香，下酸菜煸炒两分钟后，下鱼骨鱼头鱼尾，加盐胡椒鸡精等煸炒几分钟后加足量开水，烧20分钟左右
3、调味后倒入火锅中，在汤中撒干红椒花椒粒葱花，炒锅中烧热油，直接浇在鱼汤中，这时花椒红椒香气会扑鼻而来
4、汤锅坐电磁炉上，烧开后将腌制好的鱼片下入，一到两分钟后即可食用。鱼片可分次加入，更加滑嫩哦～
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、益肠明目、暖胃和中等功效；可与香菇、木耳、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、预防肠炎、降低胆固醇等功效；可与鸭腿、白鸭、北京填鸭搭配；与青梅、柿饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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