| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 21千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 火腿蛋炒饭热量/卡路里418千卡 | |||

1、把油倒锅里待油热,放入葱花,把鸡蛋打入锅里,萝卜切丝,火腿切粒,一起倒入锅中,然后把米饭到进去,加少许生抽,来回翻炒至蛋饭均匀,加少许盐,再翻炒几下就出锅了。
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾养胃、聪耳明目、通血脉等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、润肺利咽、清热解毒等功效;可与牡蛎 、桂圆、圆生菜搭配;与甲鱼 、柿子、豆浆相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效;可与冬瓜、南瓜、萝卜搭配;与杏仁、菱角、香菜相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利湿、化痰止咳、安五脏等功效;与首乌、地黄、人参相克,同食可能会引起不适;
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