| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1069克 | 鸡蛋韭菜水饺热量/卡路里2054千卡 | |||
 热量2054千卡,相当于拳击171分钟消耗的热量720 | |||||
1、鸡蛋打散在热油锅里炒熟盛出，晾凉。
2、葱姜切碎放入大碗里。
3、把鸡蛋剁碎，加入葱姜碎，鸡精 香油 搅拌均匀。
4、把韭菜洗净，切碎加入鸡蛋中。
5、加入食用油 盐搅拌均匀。
6、面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。将饧好的面揉成条，切成小剂子。
7、取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
8、把馅料放在饺子中间。
9、包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。
10、锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、防细菌感染等功效；可与北极虾、洋葱、银鱼搭配；与味精、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、散瘀、解毒等功效；可与猪肉、明虾、墨鱼搭配；与菠菜、蒜薹、牛奶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、改善贫血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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