| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 秘制香辣牛肉酱热量/卡路里574千卡 | |||
 热量574千卡,相当于打磨地板128分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛肉剁碎，或者绞的粗一点。辣椒，葱姜蒜切好备用，辣椒可以根据个人口味不放或者多放。
2、油热后放牛肉，把水分炒干，倒两汤匙料酒。
3、把配料放进去，加八角继续翻炒。
4、依次把酱放进去，豆瓣酱多放，甜面酱少放，我用了一小瓶六月香，三分之一甜面酱。然后加海鲜酱油一汤匙，蚝油两汤匙，白糖少量，胡椒粉少量，鸡精少量。一定要小火翻炒，然后加些水继续翻炒。
5、出锅后，放在保鲜盒里或者罐子里。
6、拌饭，拌面，炒菜都可以。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、补铁、补中益气等功效；可与南瓜、葱、鸡腿菇搭配；与橄榄、红螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、预防动脉硬化、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
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