| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 上汤菠菜热量/卡路里229千卡 | |||
 热量229千卡,相当于滑翔飞行65分钟消耗的热量210 | |||||
1、锅内放少许植物油，油热后把姜末爆香（小火)，加入开水
2、水再次烧开后，将切好的皮蛋放入，盖上锅盖稍煮片刻。
3、等汤汁变色后加入菠菜。
4、菠菜煮软后加入适量盐、鸡精，即可出锅。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抗病能力、清洁皮肤、防治痔疮等功效；可与海蜇、白茅根、糙米搭配；与黄鳝、奶酪、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、滋补健身、凉肠等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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