燕皮馄饨的热量/卡路里_燕皮馄饨的做法

1、上海不同于在福建，买不到新鲜的燕皮馄饨皮，自己做根本没有这个能力，于是超市买现成干的燕皮成了唯一的选择
2、先做汤料配料，鸡蛋一个打碎搅拌后摊在不粘锅上，做成蛋皮
3、蛋皮切丝，香菜香葱切碎，海苔片切丝，虾皮备用
4、一份虾仁剁成虾茸和一份肉馅混合，加入一个鸡蛋，葱姜，盐糖，料酒搅拌，待用
5、燕皮从中间切开成方形
6、用布沾水沾湿燕皮表面，然后一张张摊开稍等片刻，待燕皮软化
7、燕皮上放入半勺的虾茸肉馅
8、包成圆头散尾状
9、一锅水烧开，放入包好的燕皮馄饨，大火烧开然后转入小火，使水微开，轻轻搅拌馄饨，放置沾底，待馄饨浮于水上，再微煮一二分钟即可出锅
10、在煮馄饨的同时，碗中倒入事先准备好的高汤，或用盐味精鸡精香油调配成汤料，馄饨出锅盛入碗中，放入准备好的蛋皮虾皮海苔香菜和葱花，撒上少许胡椒，一碗喷香又营养的燕皮馄饨大功告成

虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防高血压、增强性功能、通乳等功效；可与圆白菜、紫菜、豌豆搭配；与红枣、圣女果、茶叶相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、预防癌症等功效；可与牡蛎、羊排、桂圆肉搭配；与鹅蛋、菠萝、田鸡相克，同食可能会引起不适；

燕皮馄饨的热量和减肥功效