| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋白 | 克 | 32千卡 | 60千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 392千卡 | 196千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 72千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 蛋白炒玉米热量/卡路里579千卡 | |||

1、鸡蛋煮熟晾凉;

2、然后剥开取蛋白切成小丁;

3、玉米粒焯水沥干;

4、青豆焯熟;枸杞洗净;姜切末;

5、起油锅,炒香姜末;再倒入玉米粒、青豆、蛋白丁、枸杞略炒;

6、加盐、鸡精、胡椒粉调味,最后用少许酱油、白醋与淀粉加少量水调成水淀粉勾薄芡即可出锅。
鸡蛋白的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有防细菌感染、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效;可与辣椒、韭菜、香椿搭配;与糖精、桔子、豆奶相克,同食可能会引起不适;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有预防高血压、健脾开胃、降血压等功效;可与鸽肉、草莓、菜花搭配;与扇贝、红螺、田螺相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有滋补肝肾、润肺、降血糖等功效;可与山楂、山楂干、羊排搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
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