| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 香卤猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于安装风雪护窗65分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪肝洗净沥干水，放冷水中加姜片煮，煮沸后撇去浮沫，加料油，再次煮开，撇去浮沫，取出沥干水。
2、锅里重新加水，烧开放入生抽、老抽、盐、桂皮、八角、香叶、冰糖等做成卤汁，放入猪肝，用大火煮开后转小火，中途可以翻动看一下。
3、30分钟后，用筷子插一下猪肝，若无血水则表明猪肝熟了可以关火。
4、取出猪肝待放凉后切片，装盘，撒上小葱香菜即可（淋上几滴香油味道更好)
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、去除毒素、明目等功效；可与圆生菜、大白菜、生菜搭配；与豆芽、麻雀肉、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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