| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | ||
| 总量 | 952克 | 红烧肉热量/卡路里2983千卡 | |||
 热量2983千卡,相当于刷牙1492分钟消耗的热量120 | |||||
1、锅内下一点油，放入切好的五花肉块，中火炒，炒到干一点，表面微黄。
2、下入所以调料，八角，桂皮，香叶，干辣椒，生抽，冰糖，料酒，花椒粉，混合爆炒，然后加热水，放入两三个山楂，转小火慢炖。
3、炖到汤汁快没有时候，尝一块，再根据个人口味加入盐，调好味道，开大火，放入蘑菇精，关火，再放入蒜末，入盘。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、止消渴等功效；可与冬瓜、紫菜、白菜搭配；与杏仁、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
山楂的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、防衰老、抗衰老等功效；可与排骨、枸杞、菊花搭配；与鱼头、柠檬、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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