| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 786克 | 蛋包饭-蛋炒饭热量/卡路里549千卡 | |||

1、番茄去皮,放入搅拌机搅拌,或手动轧成汁。

2、加入番茄酱,稍微加热搅拌均匀。

3、蒜薹 胡萝卜 青椒 鸡胸肉分别切丁备用。

4、油热后,葱姜蒜爆香,放入鸡胸肉翻炒至变白。

5、加入胡萝卜 蒜薹继续翻炒,此时不放青椒。

6、加入盐 黑胡椒粉和调好的番茄汁继续翻炒。

7、加入青椒。

8、放入隔夜的米饭,米饭最好硬一点,提前放在冰箱冷藏过。

9、大火快速翻炒均匀,炒饭便可出锅。

10、鸡蛋打匀,加少许盐调味,并加入水淀粉搅拌均匀。

11、倒入锅中摊成薄薄的蛋皮,我用的是不粘锅可以不放油。

12、趁蛋皮还没有完全凝固的时候,关火。将炒好的米饭倒在蛋皮上,包好即可。淋上剩余的番茄汁,就是简单美味的蛋包饭啦!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、美容护肤、清热解毒等功效;可与洋葱、西红柿、青椒搭配;与鹅蛋、鹅肉、味精相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、益五脏、补虚填精等功效;可与板栗、茶树菇、茼蒿搭配;与芝麻、鲍鱼、糯米相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、促进消化、防癌等功效;可与卷心菜、香菇、比目鱼搭配;与杏、木瓜、红枣相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、减肥、解热等功效;可与鸡翅、包菜、鳝鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜薹的热量21千卡(每100克);具有杀菌、温中下气、活血等功效;可与黄鱼、木耳、猪肝搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
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