| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 110千卡 | 55千卡 | ||
| 午餐肉 | 克 | 295千卡 | 229千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 牛百叶 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 931克 | 毛血旺热量/卡路里1332千卡 | |||
1、血、午餐肉、千叶豆腐、切片,
2、牛百叶、豆腐皮、切丝
3、葱姜切丝,
4、用水抄一下豆腐皮和绿豆芽,倒入盆里垫底
5、锅里倒入油、把葱姜爆香、放番茄酱少许、郫县豆瓣一勺,锅里倒入水,放红九九小半袋,
6、把事先准备好的主料倒入锅里烧开,后倒入盆里
7、盆里放花椒和辣椒,烧一大勺油浇在辣椒上
鸭血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有病后调养、补血、解毒等功效;
午餐肉的热量229千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃消食、提高免疫力等功效;
牛百叶的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补气养血、补虚益精、健脾胃等功效;可与大白菜、白菜搭配;与赤小豆相克,同食可能会引起不适;
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有止汗、解毒、清热润肺等功效;可与白菜、生菜、猪肉丁搭配;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解诸毒、利尿、治便秘等功效;可与黄瓜、醋、鸡肉搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
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