| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | ||
| 总量 | 903克 | 鲜虾大馄饨热量/卡路里1741千卡 | |||
 热量1741千卡,相当于游泳290分钟消耗的热量360 | |||||
1、肉馅先用老抽、葱末、姜末腌一会。
2、虾剥壳取肉，去沙线，切成两三段即可，因为喜欢整虾的口感，小一点的虾我经常不切开。
3、韭菜洗净切末，跟腌好的肉馅一起，先放油拌匀，然后加鸡精、蚝油、生抽拌匀，最后放盐拌匀。
4、开始包馄饨了~~每张皮放好馅后就加一只虾。
5、馄饨包好后就准备熬虾汤。刚刚剥出的虾头虾壳不要浪费了，可以熬成鲜美的高汤哦。热锅凉油，油热后放入虾头，用铲子摁着炸出虾油，放入虾壳一起炒一下，然后加入热水，煮开5分钟即可。
6、虾汤中的固体捞出来，只用汤，煮馄饨，煮到如图半透明的状态就好了。
7、碗里提前放好香菜、虾皮、蚝油和香油，先用汤冲好，然后捞出馄饨。
8、这就是成品啦~~
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、补肾气、润燥等功效；可与圆茄子、韭菜、豆腐皮搭配；与羊肝、杏仁、牛排相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、益肝健胃、补肾等功效；可与豆腐、墨鱼、虾搭配；与牛肉、虾皮、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、养胃、养阴补虚等功效；
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