| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭苔 | 克 | 111千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 韭苔炒鸡蛋热量/卡路里210千卡 | |||
 热量210千卡,相当于小提琴84分钟消耗的热量150 | |||||
1、韭苔洗净切成小段。
2、鸡蛋打散，蛋液里少放一点盐。
3、锅里加油烧热，把蛋液倒进去，待成型后翻面，炒至金黄后盛出。
4、锅里韭苔倒进去，大火急炒一分钟。
5、然后把鸡蛋也倒进去，加少许盐调味，翻炒均匀即可。
韭苔的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有活血化瘀、活血祛瘀、温中降逆等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、解热烦等功效；可与洋葱、肥牛、荠菜搭配；与桔子、雪莲果、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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