| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1112克 | 素丸子热量/卡路里421千卡 | |||

1、先把白萝卜用擦丝器擦成丝。

2、里面放少许盐刹水。

3、在把胡萝卜擦丝备用。

4、把豆腐碾碎把香菜切末备用。

5、把粉条剁碎备用。

6、把杏鲍菇切末备用。

7、把擦好的胡萝卜丝和刹过水的白萝卜丝稍加剁几刀。

8、然后把所有的原料放入盆中里面撒适量生姜粉和五香粉。

9、再撒入花椒粉拌匀,然后再撒入胡椒粉和适量盐拌匀。

10、最后撒少许味精和适量干淀粉搅拌均匀。

11、把油锅烧至五成热,用双手把丸子逐一团圆下入锅中进行炸制,丸子炸至浮出油面再炸一至两分钟便已炸熟,然后捞出,把油温升至七八成热再把丸子复炸一遍。

12、捞出码盘便可上桌食用。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有下气消痰、降低胆固醇、预防高血压等功效;可与白萝卜、姜、青萝卜搭配;与葱、蜂蜜、茭白相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、防癌、增强免疫力等功效;可与比目鱼、豆浆、西瓜搭配;与红枣、柚子、苹果相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、下气、防癌等功效;可与豆腐干、豆腐丝、羊肉搭配;与柿子、丝瓜、菠萝相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效;与田螺、驴肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、治疗感冒、温胃散寒等功效;可与羊排、胡萝卜、虾搭配;与五花肉、猪里脊肉、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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