| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 370千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 1007克 | 莲藕烧鸭肉热量/卡路里1125千卡 | |||
 热量1125千卡,相当于写字625分钟消耗的热量108 | |||||
1、鸭肉切块，下滚水焯一下去用腥味
2、锅 热油入姜爆香下鸭肉番炒至变色
3、把半瓶啤酒到入没过鸭肉为好，加入生抽 老抽 白糖 盖上锅盖中火炖煮20分钟
4、起盖将切好的藕放入锅中与鸭肉番炒加入适量盐胡椒收汁装盘
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳化痰、滋补、止咳自惊等功效；可与酸菜、豆豉、山药搭配；与李子、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、止泻、生津等功效；可与黄鳝、鳝鱼、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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