| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 脆骨 | 克 | 1447千卡 | 388千卡 | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 1921克 | 酥锅热量/卡路里3575千卡 | |||
 热量3575千卡,相当于回力球298分钟消耗的热量720 | |||||
1、炸豆腐！
2、腿骨，脆骨洗净待用！
3、猪蹄去毛，洗净侍用！
4、把肉皮切长条。
5、用海带把肉皮卷上。
6、卷好后的肉皮海带。
7、花生泡水。
8、用笼布包好！
9、把砂锅里放个小笼。放上腿骨，脆骨，藕。
10、再放海带，剩下的肉皮！
11、放猪蹄，花生，姜。
12、放豆腐叶。
13、兑汤料。料酒，盐，醋，酱油，糖，黄酒。
14、从上而入均匀浇汤。
15、倒入花椒水。
16、香菜盖上。
17、白菜最后放，把食材紧紧包裹好。
18、砂锅没有合适的盖，盖了一个大点的不锈钢盆。
19、中火冒热汽后，转小火4个小时！
脆骨的热量388千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止泻、补骨、益力气等功效；
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、美容、补虚弱等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与梨、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿消肿、抗凝血、排铅解毒等功效；可与菠菜、丝瓜、圆生菜搭配；与甘草、猪血、薏米相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、发汗透疹、祛腥膻等功效；可与羊排、羊肉、黄豆搭配；与猪肉、五花肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、通利肠胃、解热除烦等功效；可与甜椒、辣椒、鸭腿搭配；与黄瓜、山竹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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