| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 647克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里631千卡 | |||
 热量631千卡,相当于拳击53分钟消耗的热量720 | |||||
1、将鱼洗干净用非常少量的盐，加少量的料酒涂抹鱼身
2、将葱切断备用
3、将葱头垫在碟底
4、现在将鱼放在刚刚铺好的葱头上面，放葱头垫底是为了热力能够均匀点，还可以癖腥味，一举两得
5、姜切丝铺好，记住鱼肚子里面也要塞一点姜丝，这样可以很好癖掉鱼腥味
6、将之前切好的葱撕成小条，这样葱就会卷起来，这样只是为了漂亮点，也可以切葱段
7、这个就是生抽，麻油，鱼露，胡椒粉，鸡粉，糖调出来的汁 备用
8、水开之后将鱼放下去盖上锅盖12分钟
9、蒸12分钟
10、出锅之前倒掉多余的鱼汁
11、现在可以到入调好的汁
12、淋入滚油
13、大功告成可以上桌了
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰止咳、健脾补气、益肾安胎等功效；可与南瓜、姜、豆腐搭配；与奶酪、奶油、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、帮助消化、解药毒等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、预防高血压等功效；可与双孢蘑菇、咖哩牛肉干、后腿牛肉搭配；与冬枣、干枣、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；
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